Ремонт и обслуживание промышленного оборудования общепита

ООО «Промбытсервис» производит ремонт технологического оборудования для предприятий общественного питания (столовых, кафе, баров, ресторанов и др.), торговли (магазинов, супермаркетов) и производственных цехов следующих видов:

Ремонт вакуумных упаковщиков

Ремонт мясорубок

Ремонт овощерезательных машин

Ремонт кухонного оборудования

Ремонт гомогенизаторов

Ремонт слайсеров

Ремонт картофелечисток

Ремонт хлеборезок

Ремонт гастрономических пил

Ремонт спиральных тестомесильных машин

Ремонт миксеров

Ремонт куттеров

Ремонт тестораскаточных машин

Ремонт мельниц для хлеба

Ремонт машин для обработки теста

Ремонт машин для очистки овощей

Ремонт машин для обработки овощей

Ремонт блендеров

Ремонт соковыжималок

Ремонт кофемашин

 

Виды неисправностей, наиболее характерных для технологического оборудования, это: сильный посторонний звук во время работы, недостаточная мощность, выход из строя режущего инструмента, отказ включения, отказ аварийного отключения. Для проведения ремонта, как правило, необходимо: заменить стёршиеся или треснувшие части редуктора (шестерёнки), заточить или заменить нож, заменить масло, проверить электрическую схему и пр.

 

Некоторые виды работ Вы возможно сделаете сами (замена ножей, шнеков), после приобретения запасных частей. Всю сложную работу мы готовы взять на себя.

Звоните или оставляйте заявку.

 

Обязательные работы по сервисному обслуживанию технологического оборудования (электромеханического)

Проверка технологического оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

Проверка комплектности технологического оборудования;

Проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) от автоматического выключателя (рубильника) до заземляющих устройств оборудования;

Проверка исправности электропроводки от рубильника до клеммника электродвигателя;

Осмотр электроаппаратуры и затяжка электроконтактных соединений;

Проверка уровня смазки в редукторах;

Проверка (сальниковых) уплотнений;

Проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов;

Проверка работы технологического оборудования в рабочем режиме.

      Дополнительные работы по техническому обслуживанию технологического оборудования

Затяжка крепежных деталей;

Замена сгоревших предохранителей, плавких вставок, контактов, катушек и нагревательных элементов магнитных пускателей;

Устранение неисправностей в сальниковых уплотнениях, электропроводнике и электроаппаратуре;

Проведение дополнительного инструктажа работников торговли и общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации технологического оборудования.

 

Стоит отметить, что различные типы технологического оборудования нуждаются в разном сервисном обслуживании. Ниже описаны действия, производимые с некоторыми видами технологического оборудования.

      Техническое обслуживание приводов

 

В обязательном порядке:

Осмотр резиновых манжет, уплотняющих валы.

 

По мере необходимости:

Замена резиновых манжет;

Восстановление резьбовых соединений и болтов крепления сменных механизмов.

      Техническое обслуживание картофелечисток

 

В обязательном порядке:

Проверка и регулировка зазоров между диском и сегментами.

 

По мере необходимости:

Замена сальниковых уплотнений;

Замена уплотнения выгрузочной двери;

Замена сегментов и дисков;

Замена подшипников.

 

      Техническое обслуживание взбивальных машин

 

В обязательном порядке:

Замена смазки в планетарной передаче;

Смазка винтовой пары вертикального подъема бачка;

Смазка вертикальных направляющих кронштейна, удерживающего бачок;

Осмотр резьбовых отверстий и болтов крепления сменных механизмов.

 

По мере необходимости:

Ремонт резьбовых соединений;

Замена диска, пружины, колец и других деталей бесступенчатого вариатора скоростей;

Замена винтовой пары вертикального подъема бачка;

Замена клиновидных ремней;

Устранение задиров и заусенец на вертикальных направляющих кронштейна, удерживающего бачок.

      Техническое обслуживание мясорубок

 

По мере необходимости:

Замена уплотнительных манжет;

Замена решеток, ножей, шнеков;

Восстановление резьбы на зажимной гайке, пальце шнека;

Замена клиновидных ремней.

      Техническое обслуживание хлеборезок и машин резки гастрономических продуктов

 

В обязательном порядке:

Смазка цепной передачи смесью солидола с графитом;

Проверка состояния шатунов, кривошипов, ходовых и других валов, планетарного механизма;

Смазка, регулировка заточного устройства.

 

По мере необходимости:

Замена механизма регулирования толщины нарезаемого продукта;

Замена микровыключателей электроблокировки каретки подачи, приемного лотка и защитной решетки;

Замена уплотнительных сальников;

Замена клинового ремня.

      Техническое обслуживание тестомесильных машин

 

В обязательном порядке:

Замена смазки в шарнирной опоре дежи;

Смазка втулочно-роликовой цепи смесью солидола с графитом.

 

По мере необходимости:

Замена каркасных сальников;

Ремонт или замена пружин и квадрата цапфы дежи;

Устранение люфта кулака месильного рычага.

 

Обязательные работы по сервисному обслуживанию посудомоечного оборудования

Проверка посудомоечного оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

Проверка комплектности посудомоечного оборудования;

Проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) посудомоечных машин от автоматического выключателя (рубильника) до заземляющих устройств оборудования;

Проверка исправности электропроводки от рубильника до клеммника электродвигателя посудомоечной машины;

Осмотр электроаппаратуры и затяжка электроконтактных соединений;

Проверка работы посудомоечного оборудования;

Проверка уплотнений;

Проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов;

Проверка работы оборудования в рабочем режиме;

Проверка тэнов соленоидных клапанов и датчиков уровня;

Проверка давления воды в водопроводной магистрали;

Контроль температурного режима по зонам обработки;

Проверка состояния резиновых уплотнений, контроль проходимости воды через форсунки;

Проверка работы программного механизма периодического действия;

Проверка состояния механизма поворота моющих форсунок;

Проверка работы насоса дозатора, правильности и ритмичности;

Проверка подачи моющего раствора;

Проверка исправности фартуков, разделяющих зоны обработки;

Проверка состояния кассет.

      Дополнительные работы по техническому обслуживанию посудомоечного оборудования

Регенерация водоумягчителя посудомоечной машины;

Затяжка крепежных деталей;

Замена сгоревших предохранителей, плавких вставок, контактов, катушек и нагревательных элементов магнитных пускателей;

Устранение неисправностей в уплотнениях, электропроводнике и электроаппаратуре;

Регулировка давления воды редуктором;

Регулировка температурного режима по зонам обработки;

Чистка и промывка форсунок, фильтров насосов и распылителей;

Проведение дополнительного инструктажа работников предприятий общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации оборудования.

 

Ремонт машин стаканомоечных

Ремонт посудомоечных машин фронтального типа

Ремонт машин посудомоечных купольного типа

Ремонт посудомоечных машин тоннельного типа

 

Одним словом - ремонт любой техники, предназначенной для мытья посуды на предприятиях общественного питания.

К наиболее частым неисправностям, встречающимся у посудомоечных машин относятся: низкая температура воды, отсутствие циркуляции воды во время моющего цикла, недостаточная подача моющего или ополаскивающего средства, неисправность датчиков и т.д. Наиболее распространенные работы при ремонте: замена водяной помпы, тэнов для нагрева воды, настройка термостатов, регулировка дозаторов, замена датчиков.

 

Термическая обработка - основной процесс, использующийся на предприятиях торговли и общественного питания для приготовления пищи и полуфабрикатов. Для этого необходимо различное тепловое оборудование.

 

  ООО «Сервис маркет» предлагает:

Ремонт поверхностей жарочных

Ремонт грилей

Ремонт плит электрических

Ремонт сковород опрокидываемых

Ремонт макароноварок

Ремонт фритюрниц

Ремонт печей кондитерских

Ремонт шкафов расстоечных

Ремонт кипятильников электрических

Ремонт столов тепловых

Ремонт печей электрических

Ремонт печей для пиццы

Ремонт пароконвектоматов

 

Обязательные работы по сервисному обслуживанию теплового оборудования

Проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

Проверка комплектности теплового оборудования;

Проверка исправности защитного заземления (зануления) от автоматического выключателя до заземляющих устройств оборудования;

Проверка исправности электропроводки от автоматического выключателя до клеммной коробки;

Осмотр электроаппаратуры, приборов автоматики и затяжка электромонтажных соединений теплового оборудования;

Проверка исправности кожухов, ручек, ограждений;

Проверка состояния резиновых и других уплотнений;

Проверка работы теплового оборудования в рабочем режиме в соответствии с заводскими инструкциями.

 

     Наши специалисты сделают всё, чтобы техника вновь работала безотказно: проведут диагностику, заменят нагревательные элементы, вентиляторы, магнитные пускатели; откалибруют температурные датчики.

 

Ремонт пароконвектоматов: ABAT, RATIONAL, CONVOTHERM, E.G.O, EKSI, ELECTROLUX, FAGOR, FOINOX, GRILL, JUNO, KUPPERSBUSH, LAINOX,  MARENO, MBM, RETIGO, ROLLER, SENKING, UNOX, ZANUSSI.

 

• Выезд специалиста на объект к Заказчику

  	- в пределах города
  		Выезд	300 руб.
  	- за пределами города на транспорте Заказчика
  		Выезд	20 руб./км руб.
  	- при доставке вертолетом на объект Заказчика
  		Выезд	1000 руб./час полета руб.

• Диагностика оборудования

  	категория сложности I (оборудование с подключением на 220В)
  		Диагностика	1000 руб.
  	категория сложности II (оборудование с подключением на 380В, а также сплит-системы, моноблоки, ледогенераторы, кофемашины с подключением к воде, посудомоечные машины с фронтального и купольного типа, вакуумные упаковщики).
  		Диагностика	1400 руб.
  	категория сложности III (ротационные печи, пароконвектоматы, газовое оборудование, центральные холодильные машины)
  		Диагностика	1700 руб.

• Механическое оборудование

  	Замена подшипников, сальников мясорубок.
  		Ремонт	4500 руб.
  	Замена подшипников, сальников тестомесов, делителей и т.д.
  		Ремонт	2400 руб.
  	Замена элементов передач, фиксации - ремни, шкивы, шестерни и т.д.
  		Ремонт	1700 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		выключателя, сигнальной арматуры	800 руб.
  		блокировки, выключателя пакетного	1500 руб.
  		Настройка и регулировка оборудования	1100 руб.
  	Чистка и смазка подвижных частей
  		Обслуживание	1100 руб.

• Моющее оборудование

  	Декальцинация бойлера без учета расходного материала
  		Ремонт	4300 руб.
  	Замена нагревательного элемента бойлера
  		машин фронтального типа	1900 руб.
  		машин купольного типа	2400 руб.
  		машин конвейерного типа	4800 руб.
  	Замена нагревательного элемента ванны
  		машин фронтального типа	1800 руб.
  		машин купольного типа	2800 руб.
  		машин конвейерного типа	4400 руб.
  		машин фронтального типа	1800 руб.
  		машин купольного типа	2800 руб.
  		машин конвейерного типа	4400 руб.
  	Замена помпы - двигателя
  		машин фронтального типа	2300 руб.
  		машин купольного типа	3000 руб.
  		машин конвейерного типа	4900 руб.
  	Замена соленоида, дозатора
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена электронных плат и блоков
  		машин фронтального типа	1400 руб.
  		машин купольного типа	2000 руб.
  		машин конвейерного типа	2400 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		датчика уровня, термостата	1400 руб.
  		терморегулятора, /блока электронного управления	1900 руб.
  		выключателя, контактора, таймера	1800 руб.
  		сигнальной арматуры, кабеля питания	800 руб.
  	Чистка и промывка системы водоснабжения - фильтры и т.д.
  		Ремонт	2900 руб.
  	Чистка рабочей камеры
  		Ремонт	2400 руб.

• Оборудование для приготовления чая и кофе кипятильники и водонагреватели

  	Декальцинация бойлера без учета расходного материала
  		кипятильники и водонагреватели	1000 руб.
  		кофемашины	2000 руб.
  		Замена нагревательного элемента	2700 руб.
  	Замена сливной и подводящей арматуры
  		соленоида	1700 руб.
  		сливных кранов	1000 руб.
  		Замена электронных плат и блоков управления	2800 руб.
  		Замена прокладки/ одной/раздачи, кран буксы и т.д.	800 руб.
  		Замена помпы /двигателя	2400 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		датчик уровня, датчик давления, термостат	1900 руб.
  		выключателя, контактора, манометра и т.д.	1100 руб.
  		клапана /атмосферный, аварийный	1400 руб.

• Овощерезки миксеры кофемолки комбайны УКМ

  	Замена элементов управления и контроля
  		выключателя, сигнальной арматуры	800 руб.
  		блокировки, выключателя пакетного	1500 руб.
  		Замена электродвигателя.	2100 руб.
  		Замена электронных плат и блоков	2100 руб.
  		Замена подшипников, сальников	2100 руб.
  		Замена исполнительных механизмов: шнека, решеток, ножей, венчика, лопатки, жерновов, терок, корзин соковыжималок	1200 руб.
  	Заправка маслом редуктора
  		Обслуживание	1100 руб.
  	Промывка редуктора с заправкой маслом
  		Обслуживание	1800 руб.

• Пароконвектоматы

  	Замена и ремонт душирующего устройства и его элементов
  		ручки	800 руб.
  		шланга	2700 руб.
  		душирующего устройства/направляющей	2700 руб.
  	Замена и ремонт электронных плат
  		замена	3900 руб.
  		чистка	3100 руб.
  		калибровка	3100 руб.
  	Замена нагревательного элемента
  		парогенератора	3700 руб.
  		рабочей камеры	4600 руб.
  		Замена солеиноидного клапана	2600 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		термостата, термопары, таймера, реле	2000 руб.
  		датчиков давления и уровня, геркона	2000 руб.
  		предохранителя	340 руб.
  		Замена лампы освещения рабочей камеры	340 руб.
  	Замена элементов фиксации двери
  		замка	3900 руб.
  		петель, защелки	800 руб.
  	Чистка и промывка
  		системы водоснабжения	1500 руб.
  		дренажной системы	1500 руб.
  		Декальцинация бойлера без учета расходного материала	4900 руб.
  		Замена элементов конвекции - мотор, крыльчатка	4900 руб.
  		Замена уплотнений двери	2900 руб.
  		Замена насоса парогенератора	2900 руб.
  		Замена электродвигателя.	3900 руб.

• Расстоечные шкафы и камеры

  	Замена блока управления
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена клеммника
  		Ремонт	800 руб.
  	Замена переключателя
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена петли двери
  		Ремонт	800 руб.
  	Замена пускателя
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена термопары
  		Ремонт	800 руб.
  	Замена термостата
  		Ремонт	1550 руб.
  	Замена термостойких проводов
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена ТЭНа
  		Ремонт	1550 руб.
  	Замена электродвигателя.
  		Ремонт	2100 руб.
  	Ремонт двери
  		Ремонт	1700 руб.
  	Чистка контактов
  		Ремонт	800 руб.

• Ротационные и подовые печи конвейерные печи

  	Замена таймера
  		Ремонт	4900 руб.
  	Замена тепловой защиты
  		Ремонт	2100 руб.
  	Замена ТЭНа
  		Ремонт	3200 руб.
  	Замена уплотнений петель, замков дверей
  		Ремонт	2100 руб.
  	Замена электродвигателя.
  		Ремонт	5600 руб.
  	Замена электромагнитного пускателя
  		Ремонт	1500 руб.
  	Замена элементов схемы управления/платы
  		Ремонт	3200 руб.
  	Регулировка концевых выключателей
  		Ремонт	2100 руб.

• Упаковочное оборудование клипсаторы вакуумные упаковщики

  	Замена вакуумного насоса
  		Ремонт	2100 руб.
  	Замена нагревательных элементов
  		Ремонт	1400 руб.
  	Замена электронных плат и блоков
  		Ремонт	1900 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		Ремонт	1400 руб.
  	Заправка маслом вакуумных упаковщиков
  		Ремонт	1400 руб.
  	Переборка вакуумного насоса
  		Ремонт	4900 руб.

• Хлеборезки слайсеры

  	Замена исполнительных механизмов
  		ножа, насадки, заточного устройства, заточных камней	800 руб.
  		заточка исполнительных механизмов	2100 руб.
  	Замена электродвигателя.
  		Ремонт	1900 руб.
  	Замена элементов управления и контроля:
  		Ремонт	800 руб.

• Электрические газовые плиты фритюрницы грили сковороды печи конвекционные

  	Замена нагревательного элемента
  		конфорки, спирали	1800 руб.
  		ТЭНа гибкого	2400 руб.
  	Замена элементов управления и контроля
  		переключателя режимов, термостата	1800 руб.
  		переключателя пакетного, контактора	1500 руб.
  		выключателя клавишного	800 руб.
  		Чистка рабочей поверхности	1800 руб.
  		Проверка степени сгорания газа	1800 руб.
  		Чистка камеры сгорания	2400 руб.
  		Замена электрода поджига	1500 руб.
  		Замена блока поджига	2100 руб.
  		Регулировка горелок	1800 руб.
  		Замена газопроводной арматуры - за единицу	800 руб.
  		Замена горелок - за единицу	1500 руб.
  		Замена газового клапана	1800 руб.
  		Регулировка газового клапана	1800 руб.
  		Замена вентилятора	1900 руб.
  		Регулировка режима работы вентилятора	1800 руб.
  		Замена нагревательного элемента	1900 руб.
  		Замена датчика температуры	1500 руб.
  		Замена электронных плат, блоков	1900 руб.
  		Замена переключателя режимов, термостата	1900 руб.
  		Замена насоса системы фильтрации	1900 руб.
  		Замена трубопровода системы фильтрации - за единицу	800 руб.
  		Замена фильтра	1500 руб.
  		Замена клапана системы фильтрации	1200 руб.
  		Промывка системы фильтрации	1900 руб.
  		Замена и ремонт элементов конвекции: вентилятора, двигателя, карусель	2400 руб.
  		Замена электронных плат, блоков	1900 руб.
  		Замена сигнальной, осветительной арматуры	800 руб.
  		Замена уплотнений, петель, замков дверей	1700 руб.
  		Замена термопары	1900 руб.

• Электрические грили СВЧ печи

  	Замена выключателя
  		Ремонт	1100 руб.
  	Замена магнетрона
  		Ремонт	1700 руб.
  	Замена моторедуктора
  		Ремонт	1900 руб.
  	Замена таймера
  		Ремонт	3200 руб.
  	Замена ТЭНа
  		Ремонт	2300 руб.
  	Замена уплотнителя
  		Ремонт	100 руб.
  	Замена электронного блока управления
  		Ремонт	1900 руб.
  	Чистка контактов
  		Ремонт	800 руб.